第一节食物中的营养物质牛排印度咖喱饭生鱼片饺子食物里有那些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐糖类、脂肪和蛋白质都是 组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。水、无机盐、维生素不能为生命活动提供能量能为人的生命活动提供能量 糖类糖 类最主要、最直接的供能物质来源：白糖、谷类、根茎类 种类：（17.15千焦／克）葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉含糖类较多的食物如果你早晨空腹来上学，又跑了个1000米，可能会出现什么症状？低血糖这说明糖类有什么功能呢？能为人体提供能量(备用供能物质)。 1脂肪脂 肪重要的备用能源物质来源：食物油、花生、 肥肉、奶油等（38.91千焦／克）蛋白质蛋 白 质（17.15千焦／克）来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类劣质奶粉中缺乏哪种营养物质？长期食用劣质奶粉的婴儿生长停止，身体浮肿，丧失免疫，这说明蛋白质有什么功能？人体内主要能源物质，构成细胞的成分大米、小麦、米、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉、全脂乳粉供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复豆、绿豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等 总 结对人体作用主要食物来源二、水和无机盐1、人体细胞的主要成分之一；2、各项生命活动都在水中进行；3、溶解并运输营养物质和代废物重要的无机盐括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐二、水和无机盐1、（P24）水约占体重的60%-70%，人体的各项生命活动都不能离开水。例如营养物质和废物需要溶解在水中运输。2、无机盐缺乏症：缺钙——佝偻病缺铁——缺铁性贫血缺碘——地性甲状腺肿大脖子病O型腿因为母亲妊娠时食物中缺乏某种无机盐，导致这位小朋友出生后患有“呆小症”。缺乏的是哪一种无机盐？这位女性患有地性甲状腺肿，她应该多吃什么食品？碘海带、紫菜等小红最近经头晕、乏力，医生说她是因缺乏某种无机盐而患了“贫血”，请问她缺乏哪种无机盐？铁请推荐至少一种适合小红的食品：猪肝、豆、菠菜小明最近吃饭没有味道，而且老不长个儿，请问他可能是缺乏什么无机盐？锌三、维生素作用大：需要量小：（不是构成细胞的主要原料）种类多：（调节代、抵抗疾病）（20多种） 朝的名医思邈在一个地区发现，当地的富人很多患有脚气病，而且病人往往食欲不振、消化不，思邈称之为“富病”；而当地穷人中很多人皮肤干燥粗糙，患有”雀目”，思邈称之为“穷病”。后来，思邈通过食疗治好了他们。1.“富病”是因为缺乏什么？维生素B12.”富病”如 |
