第一节 食物中的营养物质 每个人写出两种吃的食物，并查阅教科书第38-39页“见的食物成分表” 资料分析1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的应合理搭配饮食。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。食物里有哪些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐比比看谁快！1看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用： 都是 ， 都能 。2找出糖类、脂肪、蛋白质各自的主要作用 并举例说出它们的主要食物来源组成细胞的主要有机物为生命活动提供能量1、病人不能正进食时，为什 么需要点滴葡萄糖？你说我说：因为葡萄糖能为人体提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属糖类。糖 类◆主要能源物质种类：(葡萄糖、蔗糖、淀粉等)主要来源：食糖、谷类、豆类、根茎类每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。2、小明不慎掉入山洞，7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么吗？你说我说：答：储存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。脂 肪◆备用能源物质主要来源：食物油 肥肉大豆 坚果每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.91千焦。3、近年来，众多劣质奶粉成了“婴儿杀手”，导致婴儿出现全身浮肿、发育迟缓，严重时甚至死亡。你知道为什么吗？你说我说：答：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．劣质奶粉中蛋白质含量低或不含蛋白质． 蛋白质构成人体细胞的基本物质 生长发育和受损细胞的修复更新的原料主要来源：瘦肉、鱼蛋、奶、豆类每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为17.15千焦。人体内主要能源物质，构成细胞的成分大米、小麦、米、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉、全脂乳粉供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复豆、绿豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等小 结：对人体作用主要食物来源探究: 测定某种食物中的能量 能量是可以互相转化的，含在有机物中的化学能可以转化成热能，而热能则可以使水的温度发生变化。一粒小小的花生到底能使30毫升的水温度升高多少呢？提示3、制定计划:易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、天平等1、提出问题：花生的种子含有能量吗？2、作出假设: 花生的种子含有能量。取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计4、实计划如图安装好,并测水温称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底直到花生燃尽 |
