食物中的营养物质教材分析及教学法： 本节教材内容 括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的，这使学生的学习兴趣得到。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的法来解决生活中有关这面的问题。 对探究活动，由实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中。引导学生对实验结果进行分析时。应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。 二、教学目标：1.知识目标：说出人体需要的主要营养物质。2.目标：运用科学探究法测定食物中的。3.情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。三、教学：1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。2.探究的一般过程及对探究数据的处理。四、教学难点：探究活动的组织及如减少实验的误差。五、课前准备： 教师准备：1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。2.多媒体课件。学生准备：1.调查当地人们都吃哪些食物。2.以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。六、教学过程：学习内容教师活动学生活动预期效果课程引入展示图片学生讲述发生在身边的实例引起疑问：人为什么要吃食物？引出食物中营养的重要作用，为本节内容的深入作好铺垫。 食物的营养物质提出问题，指导学生查阅有关表格。在学生 研讨时教师巡视指导。研讨题：1.你们组所确定的1-2种吃的食物中各含有那些营养物质？2.不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？3.细 胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？4.食物中的营养物质归根结底来源什么？学生查阅教课书第41-42页“见的食物成分表”以小组为单位研讨教师提出的思考题，相互交流，达成共识 。全班交流，对相关内容进行质疑、释疑。1.通过学生的 自主合作，掌握人体需要的主要营 养物质。2.通过食物中的营养物质来源什么，体现人与生物圈的统一性。1.使学生认识到好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯，不挑食、不偏食。2.在学生研讨交流过程中，培养学生查阅、分析、团结协作及表达交流。体验学习的快感 。糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。创设情境，指导学生看 |
