生营养物质的摄入量。一般是在第二节课加一杯牛奶。(1)有人说空腹喝牛奶营养价值不高,你认为有道理吗? 这样说是有道理的。因为人们食用牛奶的目的是摄取牛奶中的蛋白质,为人体提供必需的氨基酸,用以合成人体生长所需要的物质。空腹喝牛奶,牛奶中的蛋白质作为能源物质被分解,利用价值有所降低。 (2)你认为酸奶和鲜牛奶,哪个营养价值更高些? 喝酸奶营养价值高,酸奶更容易被人体吸收利用。(原因是鲜奶中含有乳糖,对缺乏半乳糖苷酶的人来说无法消化吸收,而乳酸发酵使乳糖分解为葡萄糖再转变成乳酸,容易吸收) 4.在“测定某种食物中的能量”探究实验中,丽丽想测定花生与核桃仁哪个含能量多。她是这样进行实验的:两个 |
