《4.2.1 食物中的营养物质》学习目标：（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 （3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提出问题、作出假设、制定并实探究计划、处理数据和分析探究结果的。（4）关注食物中的营养物质， 认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。学习：（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 （3）加深对科学探究一般过程的认识，进 一步提出问题、作出假设、制定并实探究计划、处理数据和分析探究结果的。学习难点：探究的一般过程及对探究数据的处理。学习过程：课前预习部分：1、食物中含有的六类营养物质分别是： 。2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是： 。3、 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。4、人体缺铁时，会患 ，缺钙会患 。5、 学习部分：“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食物不但 使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？资料分析：（课本第72页）讨论并分析实验结果思考：（课本上的讨论问题）一、糖类、脂肪、蛋白质通过上册的学习我们知道：细胞的生活离不开物质和能量。那么，人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢？（阅读课本77页内容，思考并完成）1、（记忆）糖类、脂肪和蛋白质既是 主要有 机物，有能为人体的生命活动提供 。 2、哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？ 我们怎么能证明食物中含有能量？探究：测定某种食物中的能量 提出问题： 做出假设 ： 设计实验案：实案得出结论：二、水、无机盐和维生素水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的60℅～70℅，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？阅读课本24～26页内容，思考下列问题：水的作 用（背下后默写）： 几种无机盐的缺乏症和食物来源：（注：将黑体字部分记下来）无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童：佝偻病 ；老年人：骨质疏松症含磷的无机盐厌食、贫血、 |
