七年级生物导学案年级：七年级 主 审阅人： 人： 课 题课 型使用者上间第二章人体的营养第一节 食物中的营养物质新 课学习目标知识目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。2 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状目标：1 通过资料分析 查阅附表及阅读及阅读相关课文，知道人吃的食物中含有哪些营养物质，以及这些营养成分与人体细胞的成分有什么内在联系。2 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提出问题 、作出假设、制定并实探究计划、处理数据和分析探究结果的。3 关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点情感目标：关注自身和他人的膳食合理营养重 点糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用难 点维生素的主要种类、来源及缺乏症状学习过程：一、学习导入：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质都有哪些作用、来自哪些食物呢？二、自主学习：阅读P18—P24内容，完成下列学习务：1、食物中的六类营养物质是什么？哪些是供能物质，哪些不是供能物质？2、找出几种非供能物质缺乏时的症状，并找出它的食物来源。3、什么是膳食纤维？有什么作用？三、合作探究、【合作探究】（1）糖、蛋白质、脂肪查阅教科书第38~39页“见的食物成分表”，阅读第19页的课文，并填写下表： 作用来源蛋白质 糖类 脂肪 （2）水1.水是人体细胞的__________ 之一，约占体重的_________。人体的___________活动，离开水都无法进行。人体内的_____________ 以及_____________，只有溶解在水中才能运输。（3）无机盐无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患__________ 中老年特别是妇女缺钙，易患_____ 含磷的无机盐厌食、无力、肌无力、骨痛等 含铁的无机盐 ____________ （乏力、头晕等） 含碘的无机盐 _____________，儿童的智力和体格发育出现障碍 含锌的无机盐生长发育不、味觉发生障碍 （4）维生素维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D ( 5 )探究：测定某种食物中的能量。 食物中有能量，这一结论是仅仅靠推测得出来的吗？能不能通过使用来测定呢？下面就通过 |
