第二章 第一节 食物中的营养物质时间：2014、12. ：蔡贞 人：洪山学习目标：（1）说出食物中的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和食物来源。（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。学习过程：学习务一：糖类、脂肪和蛋白质读教材19——20页，了解糖类、脂肪、蛋白质的作用以及食物来源。思考下列问题：1、糖类、脂肪、蛋白质各有什么作用？2、病人不能正进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？3、病人几天不吃食物，身体会明显消瘦，为什么？4、儿童、青少年以及伤病员为什么需要 多吃一些奶、蛋、鱼、肉？5、看课本20——21页的探究实验——测定食物中的能量：思考如测定某种事物中的能量，了解实验步骤。实验时，为什么要设置重复组？实验的结果应当取什么值？练习 1、食物中含有的六类营养物质分别是： ____。2、组成细胞的主要有机物是 ___________、_ ____________ 、_ ________ ，并且能为生命活动提供能量。3、人体的生命活动所需要的能量主要由_______________提供。4、蛋白质是建造和修复身体的__ ___________________，人体的__________________以及_______________________________都离不开蛋白质。含蛋白质较多的食物有 ____。5、贮存在人体内的脂肪是重要的__ ________________________物质。学习务二：水、无机盐、维生素读教材22——24： 1、了解水的作用、占体重的比例2、了解无机盐的作用，说出几种无机盐的食物来源及缺乏症。3、了解维生素C的发现过程 4、了解维生素的作用、种类、及缺乏症。思考 1、小明经吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？小明在补钙的同时还要补充什么？2、有人一到晚上就看不 清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？练习 1、水是人体细胞的________________ ____ ，大约占体重的 __________。 2人体内的__ ____________________________只有溶解在水中才能运输。3、___________________是骨骼和牙齿的重要成分4、人体缺铁时，会患 ___________，儿童缺钙会患 。5、地性甲状腺肿是因为缺乏含___________的无机盐6、维生素是一类比较简单的_____________。维生素不是构成细胞的______ |
