4.2.1 食物中的营养物质 导学案【预学务单】学习目标：1.说出人体需要的主要营养成分；知道主要营养物质的作用和食物来源。2.尝试分析食物中的营养成分；运用科学探究法测定食物中的能量。1、食物中的营养成分主要括： 、 、 、 、 和 六大类。2、请把食物中的各种成分（A～F）与它们对人体的作用连接起来。A.糖类 a.人体生命活动的主要能源物质B.脂肪 b.备用的能源物质C.蛋白质 c.促进人体的正的生长发育，人体需要量很少D.维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能E. 水 e.含有人体细胞内不可缺少的营养成分，如钙、铁F.无机盐 f.构成细胞的基本物质，是生长发育、组织更新的原料【预学单】1、人体生命活动所需要的能量，主要是由（ ）提供。A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素2、下列物质不属糖类的是（ ） A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖3、伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ）A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素4、患佝偻病的儿童主要是由食物中缺乏（ ）。 A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐5、牙龈经出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D【合学务单】1、不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？2、糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？ 它们是靠哪些食物提供的？。3、尝试应用：2008年5月18日，汶川地震灾区，埋在废墟中150个小时的映秀水电公司职员虞锦华，被救援人员成功救出，营救时间长达56小时。在现场指挥的消防队队长说：“虞锦华的存活简直是一个奇迹，她被埋在废墟中长达6天多。”请用你学过的知识分析：在这6天的时间里，虞锦华生命活动所需要的能量是从哪里来的？4、食物中是否含有能量可以通过实验来证明，阅读P20-P22，写出探究的一般步骤，并思考讨论P22讨论题。5、水、无机盐、维生素对人体有什么作用？它们又是靠哪些食物提供的？阅读第22-24页的课文，并填写P23、P24中的表格。（参考P38-P39见的食物成分表）【小结】 供能物质 ——作为主要能源 ——作为备用能源 |
