4.2.1 食物中的营养物质导学案班级：_______________ 姓名：_______________ 小组：_______________学习目标及：（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 （3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提出问题、作出假设、制定并实探究计划、处理数据和分析探究结果的。（学习难点）（4）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。学习过程：一、糖类、脂肪、蛋白质通过上册的学习我们知道：细胞的生活离不开物质和能量。那么，人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢？（阅读课本22页内容，思考并完成）1、（记忆）糖类、脂肪和蛋白质既是 主要有机物，有能为人体的生命活动提供 。2、哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？ 3、探究：测定某种食物中的能量 提出问题： 做出假设： 设计实验案：实案得出结论：二、水、无机盐和维生素水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的60℅～70℅，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？阅读课本24～26页内容，思考下列问题：水的作用（背下后默写）： 几种无机盐的缺乏症和食物来源：（注：将黑体字部分记下来）无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童：佝偻病 ；老年人：骨质疏松症含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等含铁的无机盐缺铁性贫血含碘的无机盐 （微量） 地性甲状腺肿含锌的无机盐 （微量）生长发育不，味觉发生障碍几种维生素的缺乏症和食物来源（填写完整后，背下来。） 小结：通过这节课的学习，我们知道食物能为我们提供 、 、 、 、 、 和 七类营养素，其中 虽不被人体消化，但可以减少一些疾病的发生。当堂：1.食物中含有 、 、 、 、 和 。2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。3. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正的生长发育，甚至患病。4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经出血，他体内可能是缺少 。5. 、 、 都是 |
