《食物中的营养物质》说课稿各位领导、各位老师、大家好！ 我说课的题目是《食物中的营养物质（一）》，这是七年级生物下册第二章第一节的内容。下面我将从教材分析、教法学法、教学程序等面说说本节的教学设想。 一、教材分析 (一) 教材的地位和作用 《食物中的营养物质》研究的是与学生生活息息相关的食物，学生有直接的生活体验甚至见解。通过本节的学习能使学生明确生物学是一门生活的科学，生物学就在我们身边。也能激发更多的学生热爱生物学、热爱生物科学。同时为第三节《合理营养与食品安全》的教学打下。 (二) 教学目标 1、知识目标： ①说出人体需要的主要营养物质 ②了解糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源。 2、目标： 通过设计和实实验探究食物中能量的存在，培养学生的分析思维、动手实践、创新，深刻理解食物的营养价值。将学生分成四人小组，按教材要求写出两种吃的食物，查阅“见的食物成分表”，查阅这些食物中含有哪些营养物质。教师巡视，指导学生查阅表格，引导学生对两种食物的营养成分进行比较，并讨论完成： ①不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？ ②细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？ 学生通过小组讨论，比较、归纳总结出：食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。培养了学生解读表格和分析归纳的。 教师评价小组活动并及时板书。之后提出：糖类、脂肪、蛋白质都是组成人体细胞的主要有机物，除此之外糖类、脂肪、蛋白质，对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？引出下一个课题 2、糖类、脂肪、蛋白质 这是本节的部分，完成步骤如下： 教师拿出课前准备好的花生、核桃、薯片、饼干等食品展示在学生面前，“同学们喜欢吃这些食物吗？这将是我们今天的奖品，让我们先来弄清楚它们含有的主要营养物质是什么吧！”既调动了学生的积极性，又营造了愉快的氛围。 学生阅读教材19页课文。教师巡视，大多数学生完成后，利用多媒体播放有关三类物质作用和食物来源的视频短片。之后小组间进行讨论、归纳总结，派代表完成板书的表格： 种类 作用 来源 糖类 脂肪 蛋白质 教师评价，并予以适当的奖励。通过多媒体信息进一步强调三类物质的作用和食物来源的过程中，让学生完成思考题： 你吃的食物中，还有哪些食物糖类含量比较多？②想一想，为什么说体育锻炼是减肥的好办法？ ③儿童、青少年、以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，这是为什么？ ④你吃的食物中，还有那些蛋白质的含量比较多？ 这一部分知识的学习，培养了学生的阅读、观察和分析 |
