第三节 关注合理营养 与食品安全 健教学目标:1.举例说出什么是合理营养。2.关注食品安全。3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长 辈的饮食。4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学:1.关注合理营养与食品安全在健生活 中的意义。2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一 性。教学难点:设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。教学准备:教师：课前收集若干食品装袋和装盒，以备教学需要；电视报刊中关食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如展开调查和收集、整理资料；设计评比栏和课前学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。让学生明确科学知识在指导健生活中的价值。学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。教学设计：1.合理营养1.1不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不饮食习惯、不合理营养的危害。1.2什 么是合理营养?观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。1.3“我”该怎么做?师生合作，为本班制定一个合理营养的文 明公约。运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什 么是合理营养及其在健生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。阅读“营养师”资料，拓宽视野创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提 供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。归纳并用投影片展示该如做到合理营养。关注 健生活，进行情感教育(注：书上第三节内容可作为学生调查过程中查阅的资料之一 )课前提出课题。指导学生开展调查(访问或查阅资料)，组织交流，做出评价。2.食品安全2.1整体感知食品安全的重要性根据课前布置，发布收集到的有关食.品安全的信息听取学生的资料发布，引导学生分析，组织学生讨论。2.2怎样购买安全食品a.安全的装食品。(会读装袋上的内容)b.非安全的装食品(练就一双“火眼金睛 ”)学生阅读食品装盒上的内容，分组讨论，并推举小组代表进行发言。组织学生分组讨论交流。对学生发言予以肯定并纠正或补充某些内容 |
