第三节 关注合理营养与食品安全一、教学目标知识目标：1、理解合理营养的真正含义。2、了解生活中的食品安全隐患。目标：1、能设计合理的营养食谱。2、收集、整理资料的。情感目标：1、通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健，培养尊敬长辈的情感。2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。二、教学1.关注合理营养与食品安全在健生活中的意义。2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。三、教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。四、教学准备教师：课前收集若干食品装袋和装盒；电视报刊中关食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如展开调查和收集、整理资料。学生：小组合作收集有关合理营养、食品安全面的信息；课前尝试为家长设计一份午餐食谱；自带各种食品装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。五、分配2六、教学过程【创设情境，引入课题】课前安排学生搜集关合理营养和食品安全的图片和报道的资料。让学生展示搜集到的资料，让大家分析其中的原因。教师再引导学生阅读课文提供的报纸资料，教师引入主题，这些资料都说明合理营养和食品安全越来越受到人们的关注。【问题引导，自主探究】同学们，请思考，①为什么人们的生活水平了，可学生中的营养不率却增加了？②人们的健意识了，可为什么却出现了多有关饮食面的疾病？③图片中反映的问题说明了什么？④怎样才能做到合理营养呢？哪些营养摄入较多，那些营养摄入较少？稍留时间，让学生先概括思考一下。好的，为了更好的了解这个问题，我们来看看这组图片。教师出示课本“饮食与健”系列图片，看一下图中的做法是否正确，并说明道理。学生看图片，独立思考。然后学生分小组进行交流，归并合理的回答。解读：第一幅：不吃早餐，上午上课营养供给不上，容易使人出现头晕、心慌等低血糖症状，影响了身体健，影响了听课。第二幅：这位同学不爱吃蔬菜，维生素的摄入量不足，容易出现维生素缺乏症，刷牙时牙龈出血，就是缺乏维生素C的表现。第三幅：这个小朋友摄入的高能量食物过多，引起了肥胖症，应该注意营养的合理搭配。第四幅：这位老爷爷平时摄入无机盐过多，容易诱发高血压等疾病，应该合理摄入各类无机盐。引导学生用课本原文回答。“看来，为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需求，人们的营养必须合理。青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要。”是的，通过对这些图片的分析，我们看到了如果日生活中不注意饮食中的合理营养就可能会损害身体健的。那么怎样才能做到合理营养呢？我国的营养学家对此做出了回答， |
