日期:2013.4.9 第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全教学目标:1.举例说出什么是合理营养.2.关注食品安全.3.运用学到的知识,设计一份营养合理的食谱,关心长辈的饮食.4.认同环境保护与食品安全的统一性.通过分析教材中的图片资料和文字资料了解饮食与健的关系。通过为家长设计一份食谱进一步了解合理营养的有关知识.通过教材中的图片资料,以及同学们的生活识,了解食品安全的相关问题.培养学生分析问题,解决问题的;并使学生从中体会到运用知识解决实际问题的成功与喜悦.1.关注合理营养和食品安全在健生活中的意义。2.学生通过分析,认同环境保护与食品安全的统一性.如根据实际情况设计一份营养合理的食谱。 新课 教材 ,多媒体，黑板 解释,组织讨论,观察,资料分析,相互交流活动一:导入新课上一章内容中我们学过青春期这一课,大家都知道青春期是身体发育和智力发育的金时期。这一时期是我们的身体对营养物质的需求最高。我们都知道食物中有六大营养物质,我们在日生活中应该怎样调整好它们的量呢?那么今天我们通过这一节课的内容来解决这一问题。活动二:饮食与健的关系教师指导学生观察教材饮食与健的关系的图示,学生尝试分析下面的问题:图中哪几位同学的做法是不科学的?为什么?图中一位同学上课出现头晕目眩的现象,你知道原因是什么呢?图中,这位老爷爷血压较高的原因是什么?上述图示说明了什么?你能够得到哪些启示?学生观察屏幕上的饮食与健的关系的图示,进行讨论和交流并回答问题,老师进行总结:图中显示有一些同学不吃早餐就去上学,有一些同学不爱吃青菜,还有一些同学不爱喝水,偏爱饮料和巧克力等食品.这些同学的做法是不科学的.不吃早餐满足不了身体对能量和各种营养物质的需要,就可能出现头晕目眩,浑身乏力等现象,不但影响身体发育,还影响正的学习.喜欢食用巧克力,鸡鸭鱼肉等高糖,高脂肪食物,身体的不到足够的维生素,出现身体偏胖,维生素和无机盐缺乏等现象.不愿意食用新鲜的蔬菜,也影响身体的正发育,甚至还出现一些疾病.图中同学出现头晕目眩的原因是能量供应不足,可能是没吃早餐或者是早餐吃得过少.图中的老爷爷由饮食中盐分含量过高,导致血压升高.上述几幅图示主要说明了饮食与健的关系十分密切,如果饮食结构不合理,不但会影响人体的生长发育,甚至会引起一些疾病.所以,不能偏食,挑食,要做到合理营养.活动三:合理营养同学们我们在这一章内容中一直在说营养,在这一节课中又说合理营养,那么你们是怎样理解合理营养的呢?怎样才能做到合理营养呢？同学 |
