【学习目标】：1、举例说出什么是合理营养.2、关注食品安全.3、尝试设计一份营养 合理的食谱.4、认同环境保护与食品安全之间 的 统一性.【、难点】：：①关注合理营养和食品安全在健生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。【学习过程】：一、自主学习1来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？ 。不吃早饭合理吗？ 。如果你不吃早饭，上午上身体有症状？ 。2不爱 吃蔬菜合理吗？ 。易患 病，牙龈出血是因为缺 。3不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？ ，易患 ；饭菜盐多合理吗？ 。易患 。 ③蔬菜、水果类；④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不或过剩。请参照课本３７页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。 学习务二：阅读书本38——42 页小组探讨6、购买有装袋或装盒的食品，应当关注食品装上的哪些内容？ 7、怎样判断装 食品是否过了保质期？8、购买蔬菜、鱼、 肉等等非装食品时，应当注意哪些问题？三、系统总结：合理膳食，食品安全。四、知 识链接： 食品污染食品污染可以分为两大 类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。生 物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及 寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌——曲霉。曲霉能产生一种剧毒物质——曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。五、反馈9、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）A、体生长发育必需的物质 B主要供能物质C、容易消化的物质 D、有机物。10、某人一到昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ）A、豆类、糙米，全粒谷物 B、萝、米C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果。11、完成课本39页练习 、 |
