七年级 生物导学案课题：第二章第三节合理营养与食品安全 课型：新授课 【学习目标】1、举例说出什么是合理营养。2、应该从哪些面关注食品安全？3、认同环境保护与食品安全之间的统 一性。【教 学】关注合理营养和食品安全在健生活中的意义。【教学难点】设计一份营养合理的食谱【学习】1、情境导入：我们每天摄入的食物的营养是否合理，食品安全在健生活中有什么意义呢。2、自主学习：1、合理营养是指________的营养。“全面”是指_______ ____________________；“平衡”是指_________________________，与身体的需要保持平衡。 2、为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象的设计成“_______”，提倡城乡居民每天均衡的吃这五类食物，以避免营养_______，和营养_______；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占_____ %、_____%和____%左右。3、俗话说：“病从口入”，因此，我们每天都会遇到 食品安全问题：（1）蔬菜和水果难免喷洒过农药，上面附有一些计生虫卵等，因此食用时，可以用清水______、 _______，也可削去______；（2）买肉时一定要看肉是否______合格；（3）吃了发芽的马铃薯和毒蘑菇会造成______；（4）厨房和炊具 只有经保持干净，才不会_______食品；（5）不能购买三无食品（即无生产_______、无生产______和无生产可证编号的食品）； （6）不吃_______变质的食 品等。4、绿色食品是指产自_______、_______、_______、_______、的品质。3、助学： 中国居民的“平衡膳食宝塔”，是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，便群众理解和在日生活 中实行，请分析作答：⑴位中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是（ ）A.瓜果蔬菜类 B.谷物类 C.动物 性食品 D.油脂类⑵位中国居民的“平衡膳食宝塔”的最底层中 ，甘薯（红薯）、米等食品中，被台湾林博士称为抗癌冠军的食品是_________________。4、归纳小结：（1）青少年长期偏食会造成( ) A.贫血 B .急性胃炎 C.肠炎 D.营养不 （2）在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( ) A.30%、40%、30% B.30%、30%、40% C.33%、34%、33% D.30%、 |
