第三节合理营养和食品安全【学习目标】1.举例说出什么是合理营养/；2.尝试设计一份合理营养的食谱；3.关注食品安全。【学习、难点】：1.尝试设计一份营养合理的食谱；2.关注食品安全。难点：1.合理营养；2.设计一份营养合理的食谱。【学习过程】一、自主预习1、合理营养：合理营养是指合理而平衡的营养。合理营养应该做到摄取的营养素种类，量要，与身体需要保持。主要注意以下几个面：①每日餐，进食；不偏食、不挑食、不暴饮暴食、均衡摄入五类食物。②每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果。摄入量最少的是食品；③人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占、、。2、食品安全：①防止食品在、等过程中被污染；②买经合格带有“”标的食品。③买肉一定要看是否是的。④不吃的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；⑤蔬菜瓜果必须清洗干净；⑥保持厨房和炊具，避免食物污染；⑦防止食品被细菌等污染。二、合作探究探究一：合理膳食//1、你认为插图中的这些做法是否正确？2、如果不正确，会有什么后果？3、你认为应该怎样做？探究二：设计一份/营养合理的食谱妈妈工作很辛苦，请为妈妈设计一份午餐食谱探究三：关注食品安全（P36资料分析）仔细阅读课前搜集的食品装袋上的文字并讨论：1.应当关注食品装上的哪些内容？2.怎样判断装食品是否过了保质期？3.购买蔬菜、鱼肉等非装食品时，应当注意哪些问题？【随堂】1．下列叙述中，正确的是（）A.早餐来不及吃，/就算了，晚餐很丰盛，多吃点B.已变质的食物舍不得丢掉，给家畜和家禽作饲料C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消/化功能D.不干不净，吃了没病2．下列减肥办法中，既有利减肥，又不伤害身体的是（）A. 到药店买减肥药/B.暴饮暴食后再进行高强度的体育运动C.节食或绝食/D.适当的体育锻炼并合理膳食3．关注食品安全十分重要。食用下列/哪种食物容易引发食物中毒（）A.发芽的马铃薯B.在保质期内的袋装食品C./剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃D.尽量不吃颜色鲜的蘑菇4．青少年长期偏食会变成//（）A.胃、肠炎B.阑尾炎C/.贫血//D.缺/乏/某种营养5．用你所学的知识，/为你的父母设计一份营养/餐时，一定要考虑下列哪些因素（）A.均衡搭配五类食物B.考虑父母的身体状况C.考虑食物的种类、营养成分、价格/D.以上都对。6．青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，保持身体健，因而必须保证每日/，进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别为、和左右。7．我国的营养学家将食物分为五大类，形象地设计成，我们每天都能均衡地吃这五类食物，就可避免/和/。 |
