第三节《合理营养与食品安全》说课稿【教材分析】 本教络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，他们的生活实践，并通过此活动学会关爱身边亲人。同时通注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健。【教学目标】一、知识与技能： 1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。2、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。二、过程与法： 尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。三、情感态度与价值观： 认同环境保护、食品安全、健之间的统一性。【教学】 1、 怎样做到合理营养。2、 关注食品安全；掌握食品安全的有关知识【教学难点】指导学生尝试设计一份营养合理的食谱；【教学法】 运用“两条主线、五步教学”的生物教学模式，即把“自主学习”和“发展性评价”两条主线分别贯穿“情境--问题--探究--结论--应用”五个基本教学环节之中。 【学法指导】 指导学生收集信息、处理信息获取新知识；引导学生交流与合作，认知新知识；鼓励学生创新与实践应用新知识。【设计思路】 本节课应该分两完成，但根据我校实际情况，我们一完成。根据对教材和学情的分析，整体设计思路为：课前教师布置学生收集合理营养与食品安全事件的相关知识，在课上通过问题情景指导学生提出相关的问题，然后指导学生通过观察、讨论、分析等活动探究学习有关知识，食品安全事件由学生以播报的形式进行展示，目的是培养学生的语言表达，通过对购买小食品应注意的问题、购买蔬菜、鱼、肉时应注意什么等具体问题的分析，使学生体会到生活中处处有知识、有学问 ，进一步激发学生对生物的兴趣。知识应用面特别归纳了有关专家对合理营养面的见解，了解营养师 |
