第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第一节食物中的营养物质 第二课时食物中含有＿＿大营养物质：无机物：＿＿和＿＿＿；有机物：＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿＿，其中能提供能量的是＿＿＿＿＿＿＿＿。主要的供能物质是＿＿＿，重要的备用能源是＿＿＿，能加快受损细胞的修复、更新的是＿＿＿。六水无机盐糖类脂肪蛋白质维生素糖类、脂肪、蛋白质糖类脂肪蛋白质1.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。自主学习一阅读教材P22-24，回答下列问题：1、人体细胞内含量最多的营养成分是＿＿＿。2、儿童缺乏含钙的无机盐会导致＿＿＿，患地方性甲状腺肿是缺乏含＿＿＿的无机盐，贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是含＿＿＿的无机盐。3、人体内含量不高、不构成人体细胞也不为人体提供能量但作用很大的营养物质是＿＿＿＿，人患了坏血病是因为缺乏＿＿＿＿，患夜盲症是因为体内缺乏＿＿＿＿，患神经炎或脚气病是因为体内缺乏＿＿＿＿＿，缺乏维生素D会引起＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。水佝偻病碘铁维生素维生素C维生素A维生素B1儿童：佝偻病；成年人：骨质疏松水人体内含量最多的物质——水的作用细胞的主要成分约占体重的60%~70%参与人体各项生命活动营养物质和废物只有溶解在水中才能运输无机盐构成人体组织的重要材料。骨骼和牙齿的重要组成成分是含钙的无机盐儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X型或O型腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。食物来源：奶，豆，鱼，虾皮绿叶蔬菜，。含钙的无机盐X型腿O型腿佝偻病患者含磷的无机盐缺乏时的症状厌食、贫血、肌无力、骨痛等食物来源鱼、肉、蛋、奶、豆含铁的无机盐缺乏时的症状缺铁性贫血（乏力、头晕），因为铁是血红蛋白的成分食物来源：肝脏、瘦肉、鱼、蛋、奶。含碘的无机盐缺乏时症状地方性甲状腺肿，（俗称大脖子病）儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症）食物来源海带、紫菜地方性甲状腺肿，俗称大脖子病维生素1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。最后科学家从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C治愈了坏血病。维生素是一类比较简单的有机物。种类很多。大多数是人体自身不能制造的。要从食物中获取。不是构成细胞的主要原料。不能为人体提供能量。人体每日对它们的需要量很少。胡萝卜、蛋黄、肝、绿叶蔬菜、玉米等米糠、蔬菜、酵母蔬菜、蔬果、红枣、冬季松针蛋黄、鱼肝油、牛奶维生素B2口角炎、舌炎、唇炎酵母、蛋、绿叶蔬菜第七类营养素——膳食纤维膳食纤维主要特点膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，补充适量的膳食纤维可有效预防肥胖、糖尿病、冠心病、直肠癌、结肠癌等，膳食纤维通过吸收胃肠内的水份，迅速膨胀，使人体产生饱腹感，并且减少肠道吸收糖类、脂类物质，润滑肠道，促进排便，抑制肥胖。1.构成人体细胞的基本物质是（???）A.水???B.糖类?C.蛋白质??D.脂肪2.过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是?????（??）A．蛋白质??B.糖类???C.脂肪???D.水CD3．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（??）A.维生素B???B.维生素D???C.维生素A??D.维生素CB4．人体缺乏维生素A时，易患（??）A．坏血病???B．夜盲症??C．脚气病???D．佝偻病5．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（??）A.维生素A????B.维生素B??C.维生素C??D.维生素D6．防止夜盲症的最佳食物是（??）A.胡萝卜???B.动物肝脏??C.新鲜蔬菜??D.标准面粉BCB |
