食物中的营养物质导学1.我们日常需要哪七种营养物质?2.这些营养物质有什么功能?3.这七大营养素分别在哪些食物中含量丰富呢？回顾思考什么是有机物?什么是无机物？有机物:含碳的大分子物质无机物:不含碳的小分子物质温故知新我们已知的，食物中主要的三种有机营养物质是什么？糖类、脂肪、蛋白质第一组-糖类的功能第二组-脂肪的功能第三组-蛋白质的功能自学任务:P19-20糖类人体最主要、最直接的供能物质含糖丰富的食物物理学能量单位，由英文calorie音译而来,简称卡,缩写为cal.其定义为将1克水在1大气压（101.325kPa）下提升1摄氏度所需要的热量。1卡路里约等于4.186焦耳。该词被广泛使用在营养计量和健身手册上。卡路里脂肪人体内主要的储能物质蛋白质生命活动的承担者三大供能物质糖类脂肪蛋白质人体还需要其他的营养物质吗？水人体细胞的主要成分之一无机盐维生素小分子有机物，需求量小，但作用不可替代几种维生素的缺乏症状 |
