食物中的营养物质教学目标：1、了解人体需要的主要营养物质的作用和营养物质的食物来源及缺乏症状。2、加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。【学习重点、难点】：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源；各种营养与人体生命活动的关系。【自主预习】1、食物中的六类营养物质有、、 、、和 ，其中能为人体提供能量的是、、和 。2、缺乏患夜盲症；缺乏 患脚气病、消化不良；缺乏患坏血病;缺乏 得佝偻病,骨质疏松。3.缺儿童患佝偻病,老人骨质疏松;缺患缺铁性贫血;缺患地方性甲状腺肿。【检测反馈】1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（）2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（）3、在人体内含量最多的物质是（）4、在人体内含量约占4%的物质是（）5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（）6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素7、人体缺乏∨C时，容易患（）A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.坏血病8、构成血红蛋白必需的元素是（）A.钙B.磷C.碘D.铁9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（）A.∨CB.∨DC.∨AD.∨B110、下列等量物质中，含糖类最多的是（）A.芝麻、花生B.鲤鱼、黄豆C.肝、面粉D.马铃薯、玉米面11、脚气病患者应该多吃的食物是（）A.羊肝B.标准粉C.鸡蛋D.西红柿12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（）A.脑B.骨骼肌C.皮下脂肪D.肾脏班别：姓名：学号：第二节：消化和吸收（第一课时）【学习目标】：1.说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成；【学习重点、难点】：1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。【自主预习】1、消化系统是由 和 组成。2、最大的消化腺是 ，能分泌 ，贮存于 。3、人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是 ，它内有 ，分泌 ，含有多种 。【检测反馈】1.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于()A.牙齿咀嚼的缘故B.舌搅拌的缘故C.口腔分泌唾液使淀粉部分分解成麦芽糖D.与以上三项都有关2.蛋白质初步消化的部位是()A.口腔B.胃C.小肠D.大肠3.下列消化液中，不含消化酶的是()A.唾液B.胃液C.胆汁D.肠液4.下列不是小肠结构与吸收功能相适应的特点的是()A.小肠长约5～6米B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠绒毛中有许多毛细血管D.小肠与大肠相连5.下列物质中能在大肠中被吸收的有()①水②无机盐③维生素④葡萄糖⑤氨基酸A.①②③B.①③④C.④⑤D.①②③④⑤班别：姓名：学号：第二节：消化和吸收（第二课时）【自主预习】1.在消化道中只有消化作用是__________,只有吸收作用的是__________,既有消化作用又有吸收作用的是_____________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.2.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.3.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_________、________、___________,它们消化的起始部位分别是________________.【检测反馈】1．淀粉在口腔中被消化成（）A.葡萄糖B.麦芽糖C.维生素D.氨基酸2.下列结构中哪些是消化腺①肝脏②肠腺③胃④小肠⑤胃腺⑥咽（）A.①②⑤B.①②③C.①④⑤D.②④⑤3.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是（）A.唾液和胃液B.唾液和肠液C.肠液和胆汁D.肠液和胰液4.人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是()A.大肠B.小肠C.胃D.肝脏5.各类营养物质在人钵消化道内开始被消化的顺序是（）①蛋白质②淀粉③脂类A.①②③B.①③②C.③②①D.②①③6．药物常被封在淀粉制成的胶囊中，免服用时对胃产生刺激，其原理是A.胃能消化淀粉B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠（）C.胆汁不能消化淀粉D.淀粉在 |
