《食物中的营养》教学反思《食物中的营养》是四年级科学下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此，本课是承上启下的一课。本课内容与学生的实际生活是息息相关的。教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。全课分为三部分：1、食物中含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3、辨别食物中的营养成分。本课内容非常多，关于食物中的六种营养成分及其作用这部分内容就足够研究探讨一节课了，但是，辨别食物中的营养成分和一天中的食物营养成分记录等内容也必须完成。因此，在课前让学生以小组合作的形式展开前置性学习，通过阅读课本，查找资料的方式了解食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水等六大营养成分，这些营养成分有什么作用，哪些食物中含有这些营养成分。这样处理，不但符合生本理念，确保重点和难点，而且做到在四十分钟内完成教学任务，达到教学目标。食物中营养成分对人体的作用，是本节课教学的难点。学生在前置性作业的基础上，通过课堂上的交流汇报使这一难点化难为易。同时，为辨别食物中的营养成分提供了时间。关于用实验辨别食物中的营养成分，由于学生缺少感性的认识和知识基础，往往会造成教师讲要求学生跟着做的局面。针对这点，让学生动脑思考辨别方法，不仅提高学生的学习兴趣，还让学生在无形中获得知识，让学生真正做到自主探究。运用标签辨别食物中的营养成分，在备课时，我们是直接介绍给学生，而本节课是让学生在食品标签上找出维生素和矿物质，这样让学生亲身感受到了标签是最直接的辨别营养的方法，同时也了解了维生素和矿物质的种类是很多的而且也是下面的内容自然引出——健康饮食应注意哪些方面。而安全标识的引入也水到渠成。全课总结，提出获得均衡营养的重要为引入下节课打下基础使学生急切地想学习下节课的内容。本课教学我更多的还是对如何让生活走进科学课堂的反思。科学教学与生活是密切联系的。在传授科学知识和训练科学能力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参与关心学生生活过程中，引导学生学会运用所学知识为自己生活服务。在做辨别淀粉的实验时，有的小组把碘酒滴到土豆上，土豆颜色变化不明显，就认为土豆不含有淀粉。我马上联系到生活中切完土豆用水浸泡一会后盆底会有白色粉末存在，这就是淀粉。但由于很多同学生活中不善于观察，所以不知道这种现象，所以科学课不能脱离生活来教学。不足之处：教师的教学语言还应该更严谨一些，在学生实验前应该让学生更详细的介绍小组成员是怎么分工的，怎样设计实验步骤的。另外有些同学在试验中发现淀粉遇到碘变成了黑色，这个没有过多的与学生解释。还有分类用时过多。 |
