合理营养与食品安全一、选择题1.下列有关青少年膳食的建议，错误的是()A.应多吃富含脂肪的食品以储存能量 B.进入青春期应增加蛋白质的摄入量C.饮食要规律，食物营养要均衡 D.积极参加体育锻炼，避免盲目节食2.针对下列特定的人群，不合理的饮食方案是()A.高血压患者的饮食要清淡少盐 B.佝偻病患者要多补充含钙的食物 C.坏血病患者要多吃新鲜的蔬菜、水果 D.贫血患者要多补充含糖类高的食物3.为了使小明健康成长，他的妈妈对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是()A.多吃蔬菜和水果B.多吃精制面粉、大米C.少吃油炸的食物D.每天早上喝一杯牛奶4.下图所示为平衡膳食宝塔，其中各种食物配置比例合理的是()①蛋奶类②谷类③油脂类④蔬菜、水果类⑤鱼肉类5.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法，正确的是()①粗细粮食合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④食量与体力活动要平衡⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A.①②⑤ B.①②④C.②③⑤ D.③④⑤6.食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的()①保质期②添加剂的种类③生产日期④质量安全标志⑤包装袋是否漂亮A.①②③ B.③④⑤C.①②③④ D.①②③④⑤7.下图所示，市售的塑料杯装酸奶，从外观看，哪个最可能是变质的()8.目前市场上流通的标有“绿色食品”标志的食品是指()A.用绿色植物制作的食品 B.呈绿色的食品 C.健康、保健食品 D.无污染、安全、优质的食品9.从食品安全角度考虑，下列食品可以在超市里销售的是()A.未检疫的猪肉 B.未包装的大豆C.过期的饼干 D.发霉的面包10.欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪个标志?()11.下列关于合理膳食与食品安全的作法中,正确的是()①食物多样，粗细搭配②在野外采集的新鲜蘑菇，可以直接使用③肉鱼蛋类，必须新鲜④水果出现部分腐烂，未腐烂部分可以使用⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐。A.①③⑥B.②③④C.②④⑤D.①⑤⑥12.下列关于食品或营养品的广告语，在科学性上没有错误的是()A.X牌八宝粥由莲子、淀粉、桂圆精制而成，适合糖尿病患者，绝对不含糖B.请放心饮用Y牌饮料，该饮料的营养丰富，所有成分均为高能、健康物质C.W牌鱼肝油富含维生素D，有助于您的宝宝骨骼健康发育，避免患佝偻病D.N牌口服液含有丰富的钙、锌、磷、铁等微量元素，经常服用，百病不侵13．下列有关饮食的观念或习惯，正确的是()A．只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜B．只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物C．一日三餐，按时进餐，要经常吃宵夜D．每餐的动、植物性食品要搭配合理，饮食多样化，不偏食，不挑食14．青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质。请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱()A．米饭一碗，龙虾一只，草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗B．米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼两块，青菜一份，豆腐汤一碗，水果一个C．肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块D．牛奶500毫升、鸡蛋一个，冷饮一杯15．关于食品安全的叙述，正确的是()A．要贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程B．只要靠个人注意饮食卫生即可C．主要靠人们提高道德意识，不需要设立法律D．环境污染和食品安全没有关系二、非选择题13.2018年5月的第三周是全民营养周，2018年全民营养周的主题是“吃动平衡，健康体重”，旨在引起全社会对肥胖、营养不良问题的重视，倡导各个年龄阶段的人群做到吃动平衡，维持健康的生活方式。这就需要了解食物的营养成分、消化系统的结构、食物的消化和吸收、讲究合理膳食的相关知识。请根据下图，回答问题：(1)粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米。糯米为人体提供的营养成分与图一“平衡膳食宝塔”中的第________层的食物的主要营养成分是相同的，该物质在图二中的_______内最后被分解成________。(2)图二中的________分泌的消化液流到里能将“平衡膳食宝塔”第五层食物中所含有的_________成分变成微小的颗粒，起到促进分解的作用。(3)青少年处于长身体的关键阶段，在摄入足够的图一中的第一、二层食物的同时，还应多吃处于第三、四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的___________，是建造和修复身体的重要原料。(4)“平衡膳食宝塔”第二层的食物富含___________，它是一类比较简单的有机物，人体如果缺乏它，生长发育会受影响，甚至生病，这类物质不能为人体生命活动提供能量。(5)图三所示，每天摄入的营养成分的比例不当，会导致肥胖或营养不良。其中肥胖人群摄入的___________和________(填图三中图例所示的食物种类名称)的量较正常人偏多。营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是 |
