合理营养与食品安全练习题8

合理营养与食品安全一．选择题1．周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度思考，应适当增加的食物是（）A．牛肉 B．羊肉 C．鸡肉 D．青菜2．端午节那天，小华为家人准备了一份午餐食谱：糯米饭、素炒胡萝卜丝、青菜汤。要使这份午餐营养搭配更合理，你认为最需增加的是（）A．大米饭 B．炒牛肉 C．素炒黄瓜 D．凉拌茄子3．小明同学的午餐食谱是米饭、炸带鱼、炒肉片。从合理营养的角度分析，该食谱中还应增加的是（）A．香肠 B．红烧肉 C．蔬菜拼盘 D．糖酷排骨4．下列关于合理营养与食品安全的叙述不正确的是（）A．不吃学校门口贩卖的没有卫生许可证的快餐 B．有“虫眼”的蔬菜和水果一定不含农药 C．生吃的瓜果、蔬菜等要洗干净以减少农药残留物 D．尽量少吃油炸、烟熏和烧烤的食品5．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。下列有关叙述正确的是（）A．购买包装食品时，只需关注生产日期和保质期 B．没有生产厂家的袋装小食品味道好、可以多吃 C．买肉时一定要看是否盖有检疫部门的印章 D．饮料中含有防腐剂、香精或人工色素等，口感好，可以经常饮用6．几个好朋友在朋友圈中分别晒出了自己的一份早餐，其中营养搭配比较合理的是（）A．甲：红烧肉+炸鸡+馒头 B．乙：牛奶+面包+火腿 C．丙：鸡腿面（鸡腿+面） D．丁：肉末豆腐+蔬菜汤+白米饭7．人体生命活动的正常进行需要食物提供营养和能量。下列有关表述，正确的是（）A．如果每天都不吃早餐，是可以通过多吃午餐来弥补的 B．碳酸饮料完全代替饮用水对身体没有坏处，反而还有好处 C．多吃蔬菜和水果，因为它们为人体提供所需要的维生素 D．青少年为使身体不发胖，尽量不吃鱼、肉、蛋等食物8．2019年央视3.15晚会中曝光的“辣条”事件，再度引发人们对食品安全的高度关注。下列关于食品安全的做法或说法，合理的是（）A．将苹果腐烂的部分削去后可食用 B．鲜艳漂亮的蘑菇都味美可口 C．买肉时一定要看肉是否检疫合格 D．经常喝可乐等饮料代替饮水9．下列关于食品安全的叙述，不正确的是（）A．不能吃已过保质期的食品 B．不能吃发芽的马铃薯 C．购买校园周边无证商贩的食品 D．购买检疫合格的肉类10．依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是（）A．油脂类 B．肉类 C．蔬果类 D．谷物类11．食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，下列叙述正确的是（）A．在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可 B．有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少 C．对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮 D．能用发霉的剩饭喂养家禽家畜12．2019年4月1日，教育部等多部门共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》开始执行。下列可以放心食用的食品是（）A．发芽的马铃薯 B．毒蘑菇 C．未经检疫的猪肉 D．经过清水浸泡、冲洗的苹果13．假如你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案是不合理的（）A．高血压患者的饮食要清淡少盐 B．坏血病患者要多食用新鲜的水果蔬菜 C．儿童、青少年要禁止食用辣条，多食用蛋白质含量较高的食物 D．糖尿病患者排出大量的糖，所以要多食用糖类含量高的食物14．我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠，五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理（）A．黑米炒面 B．嫩茎花椰菜 C．酱牛肉 D．可口可乐15．体育中考时，同学们需消耗较多的能量，所以当天的早餐要适当增加含_____较多的食物（）A．糖类 B．水 C．维生素 D．无机盐16．下面是李勇同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最合理全面的是（）A．红烧冬瓜、清炒土豆丝、清炒空心菜、紫菜汤 B．土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤 C．啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤 D．炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤17．如图中不是食品安全相关标志的是（）A． B． C． D．18．“民以食为天”，食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题。下列属于食品安全应考虑的内容是（）A．食品的保质期 B．食品的营养价值 C．食品含热量的高低 D．食品含维生素的种类19．每年5月20日是中国学生营养日，合理膳食更有助于青少年健康成长。下列有关合理膳食与解释的说法，正确的是（）A．口渴时只喝可乐、雪碧、奶茶、果汁等饮料，认为这是一种时尚 B．多吃富含蛋白质的食物，少吃蔬菜和水果，以满足身体快速生长发育的需要 C．多吃富含高能量的肯德基、麦当劳等速食食品，以满足紧张学习生活的需要 D．“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调荤素搭配、比例适宜方为合理20．学习了合理膳食有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如下，其中不合理的是（）甲香菇青菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭乙椒盐鸡腿、炸薯条、牛排、可乐丙香煎三文鱼