合理营养与食品安全一、选择题1、青少年正是生长发育的黄金时期，我们应该（）A.多吃含脂肪高的食物B.多吃好的零食C.多吃含蛋白质和钙丰富的食物D.为了体重不猛增，尽量少吃或不吃2、合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是（）A．每日三餐定时定量，注意均衡营养B．用碳酸饮料代替饮用水C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜D．不吃早餐3、以下说法中，正确的是（）A.油炸方便面，经济方便，可以经常食用B.食用蔬菜水果前要充分用清水浸泡和清洗C.多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力D.鸡鸭鱼肉鲜香味美、营养丰富，宜多食用4、某家长为临近学中考的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼．为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（）A．煎鸡蛋B．稀饭C．五香牛肉D．炒青菜5、下列叙述中，错误的一项是（）A．一日三餐中，午餐的热量应是最高的B．儿童需要多种营养，因此爱吃什么就吃什么C．青少年在生长发育阶段，食物应含有丰富的蛋白质D．合理饮食要做到：食物多样、粗细搭配6、“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年饮食的说法正确的是①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物（）A．①②④ B．①②⑤ C．②③⑤ D．③④⑤7、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（）A.脂肪B.蛋白质C.淀粉D.无机盐8、下列哪一项不符合合理膳食的原则（）A． 常吃奶类、豆类或其制品B． 不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐C． 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水D． 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油9、在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占()A.30%、40%、30%B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、35%、35、“民以食为天”，食品安全大于天。从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场上销售的是（）A．未清洗的芹菜 B．有虫眼的卷心菜C．未包装的大豆 D．未经检疫的牛肉11、食品安全应考虑的问题包括（）①食物本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染⑤食物的营养价值⑥食物是否发霉变质A．①③⑤⑥B．①②④⑥C．①②④⑤D．②③④⑤12、“绿色食品”指的是（）A、富含叶绿素的食品B、带有QS标识的食品C、无污染，安全，优质的食品D、贴有“绿色”防伪标记的食品13、在超市购买食品时要重点关注（）A.使用方法B.包装是否精美C.生产厂家D.生产日期和保质期二、非选择题14、下图是营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”，从上至下分为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类等五层。(1)分析宝塔中的各类食物，共包含了六大类营养物质，分别是、脂肪、、水、、。(2)我们每天摄取的食物中，类占的比例最大，因为它是人体最重要的供能物质。(3)位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是。（4）青少年正在成长发育，需要大量的蛋白质，因此需要多吃金字塔中第、类食物。（5）高血压和高血脂的人应该尽量减少脂肪的摄入，因此在他们的饮食中应该少吃第层的食物(6)从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲：两个馒头，一杯可乐；乙：一个鸡蛋，一杯开水；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。选择其中最合理的一份食谱，并简要说明选择理由：。15、每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。上图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：（1）如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和的摄入量较正常人偏多。（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患病,因为铁是红细胞中血红蛋白的重要成分。（3）在食物中的各种营养成分里，成为人体能量主要来源的是____________。（4）下列饮食习惯合理的是（）A．经常吃“洋快餐”B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水D．不挑食、不偏食，按时进餐（5）肥胖的发生与生活方式有较大的关系。可能导致肥胖的生活方式有（至少写出两项）。（6）过度肥胖往往造成血糖浓度过高。有人发现使用阿司匹林（一种消炎止痛药）能够改善肥胖者体内的血糖状况，于是他们以过度肥胖的老鼠为实验对象进行了研究， |
