第二章人的营养第三节合理营养与食品安全方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？能够做到合理营养能够解释合理营养关注食品安全合理营养什么是合理营养？什么是合理营养？读图分析，图中所示做法错在哪里？图一、图二、四所示为特殊的饮食习惯，比如偏爱某些食物，或不吃某些食物图三所示不是一日三餐营养失调，身体出现问题！血压不好控制肥胖营养不良，头晕、贫血等坏血症，抵抗力下降等什么是合理营养？合理营养是指全面而平衡的营养。摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。如何做到合理营养？膳食宝塔包含的食物种类设计营养合理的食谱一二四五三如何做到合理营养？谷类果蔬类肉类豆奶类油脂类糖类维生素、无机盐、膳食纤维蛋白质蛋白质脂肪1.每天摄入最多的食物应是谷类食物；2.每天摄入最少的食物应是油脂类食物；3.青少年每天应多摄取含蛋白质较多的食物，对应图中的第三层肉类、第四层豆奶类食物。如何做到合理营养？必须保证每日三餐、按时进食早、中、晚餐的能量分别占30%、40%、30%看视频，了解不吃早餐的危害如何做到合理营养？《中国居民膳食指南》方便面的主要成分是糖类和油脂类，缺少人体日常代谢所需要的蛋白质、无机盐和维生素，若长期食用，代替正餐，会引起身体营养物质的缺乏，导致患病。方便面为何不能代替正餐呢？设计一份午餐食谱尝试运用有关合理营养的知识给家长设计一份营养合理的的午餐食谱，关心长辈的饮食。食品安全识别食品包装信息、绿色食品标志、质量安全标志食品安全晶晶的父母经常从公园采摘野生蘑菇，并带回家煮了吃。前几次，晶晶与父母食用野生蘑菇后并未出现身体不适，然而他们一家在最近再次食用了从植物园采摘的新鲜野生蘑菇后就出现了上吐下泻的症状。晶晶的母亲中毒症状比较严重，甚至出现了肝脏衰竭的情况，住进了ICU。资料分析：食物中毒！食品安全别大意，不能吃有毒的食品！食品安全如何获取安全食品？购买带有食品生产许可证编号SC……的产品生产日期，保质期食品的成分食品安全购买带合格检验印章的肉食用蔬菜和水果要通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，可以减少农药残留食品安全脏乱的厨房容易滋生细菌、霉菌，污染食物保持厨房整洁、干净，才不会污染食物食品安全在我国，产自好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。我国自2009年开始施行《中华人民共和国食品安全法》。1.合理营养（1）合理营养是指的营养（2）每天摄入最多的食物应是食物；每天摄入最少的食物应是食物（3）为保持身体健康，在保证一日三餐的基础上，早、中、晚三餐所占的能量比分别是、、。2.食品安全（1）购买的安全食品应带有生产许可证编号。（2）绿色食品分为两个等级，其中是，是。全面而平衡谷类油脂类30@0%A级AA级1.某学生为自己设计了一份晚餐食谱：米饭一碗、奶酪一块、蒸水蛋、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，你认为补充下列哪种食物使食谱更合理（）A．红烧五花肉B．蒸排骨C．白粥D．炒青菜2.在清洗蔬菜时,要尽量浸泡1-2个小时，这是为了（）A．让蔬菜吸足水B．去掉蔬菜表面的农药C．节约用水D．使蔬菜更脆些糖类蛋白质、脂肪缺少维生素和无机盐3.读图理解，下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答：（1）谷类食物为人体提供主要物质是。（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从图中第中获得（填序号），摄入蛋白质可在内初步消化，最终在小肠内彻底分解成。（3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第类食物摄入量不足。（4）“学生饮用奶”应富含的维生素，可以促进钙的吸收。糖类②③胃氨基酸④D发霉、变质的大米可以喂养家禽吗？为什么？如何做到合理营养？能获取安全的食品吗？什么是合理营养？ |
