知识点一合理营养(教材P32～P34)【预习·速填】合理营养是指_____而_____的营养。【探究·导学】1.平衡膳食宝塔:2.营养要求:(1)按“_____________”进食,以避免营养不良或营养过剩。(2)保证每日三餐、_________。(3)早、中、晚餐摄入能量分别占______________左右。(4)不良饮食影响健康。①不吃早饭就去上学导致眩晕;②不爱吃蔬菜会导致_____出血;③老年人吃盐过多会引起_______;④不爱喝水,爱喝饮料,爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉易引起_____。3.请写出【生活小思考】问题的答案。【活学巧记】合理营养记忆口诀早中晚,343合理膳食很关键要让我来做午餐一荤两素一米饭知识点二食品安全(教材P34～P36)【预习·速填】食品安全问题,关乎公民的_________和_________,国家以相应的法律和各种法规来规范和管理。【探究·导学】1.食品安全的重要性:应贯穿于生产、_____、加工、_____、烹饪等全过程。2.关注生活中的食品安全问题:(1)购买食品时要注意是否有___________________。(2)买肉时一定要看是否是_________的。(3)不能吃_____的食品,如发芽的马铃薯。(4)通过清水_____、冲洗,或者削去外皮,可以减少食用果蔬中的农药残留物。(5)厨房和_____要经常保持干净,以免污染食品。(6)关注食品包装上的_________和保质期。3.法律保障食品安全:我国自2009年开始施行《中华人民共和国食品安全法》(该法于2015年进行了修订)以保证食品安全。4.绿色食品:(1)概念:产自良好生态环境,无污染、_____、优质的食品。(2)分类:分为A级和_____。5.深入思考:有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少,这种说法科学吗?请做出评价。【主干知识·思维导图】典例剖析·学方法【典题例证】四位网友在网上晒午餐,其中营养比较均衡的是()A.网友“笑对人生”:牛肉面3两(面+牛肉片)B.网友“春草”:炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包C.网友“爱米饭”:米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤D.网友“波波”:混合水果1盒(苹果+草莓+水蜜桃)【变式训练】我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步,航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则,你认为增加下列哪种食物更加合理 ()A.黑米炒面B.嫩茎花椰菜C.酱牛肉 D.可口可乐答案知识点一【预习·速填】全面平衡【探究·导学】1.2.（1）平衡膳食宝塔（2）按时进食（3）30%、40%、30%（4）牙龈高血压肥胖【生活小思考】人体缺乏维生素C,会引起牙龈出血,抵抗力下降。水果和蔬菜中富含维生素C,所以小强多吃点新鲜蔬菜、水果就会好的。知识点二【预习·速填】生命安全身体健康【探究·导学】1.运输储存2.（1）食品生产许可证编号（2）检疫合格（3）有毒（4）浸泡（5）炊具（6）生产日期4.（1）安全（2）AA级5.不科学。蔬菜、水果上有虫眼,不能证明没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜和水果,可能是长虫后喷洒了农药,也可能是虫子没有被农药杀死。【典题例证】C【变式训练】B |
