合理营养与食品安全【教学目标】1.举例说出什么是合理营养。2.尝试设计一份营养合理的食谱。3.关注食品安全。【教学重点】尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。【教学难点】什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。教学过程教学内容二次备课知识链接“想一想，议一议”中，方便面能经常替代正餐吗？为什么？情境导入自主学习（一）合理营养1.什么是合理营养？2.“全面”指的是什么？3.“平衡”指的是什么？4.营养学家指出，为了保持身体健康，必须保证每日餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占、和左右。5.为了居民的健康饮食，中国营养学会制定了《中国居民膳食指南》，其中的十项基本原则是什么？（二）食品安全1.食品安全应贯穿于生产、运输、、、烹饪等全过程。2.购买食品时要注意是否有“质量安全图标”。“质量安全图标”的标志是。3.列举一些有毒的食品：合作探究讨论1：依据“平衡膳食宝塔”和《中国居民膳食指南》的基本原则，回答下问题：分析课本32页、33页“饮食与健康”的图文资料，说出这些生活方式是否合理？为什么？根据我国居民膳食指南，设计一份午餐食谱？合作探究讨论2：分析课本35页图文资料，回答下列问题：1.买食品时，应当关注食品包装上的哪些内容？2.怎样判断包装食品是否过了保质期？3.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？反馈总结【达标检测】1.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（）A.鱼类B.蔬菜类C.淀粉、谷物类D.肉类2.小红的爷爷糖尿病，小红到食品店给爷爷买饼干，她应该特别注意的是（）A.饼干的名字B.饼干的生产日期C.饼干的成分D.饼干的生产厂家3.从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售？（）A.有虫眼的青菜B.未洗干净的土豆C.未包装的大米D.未经检疫的猪肉4.下列说法对人体健康有益的是（）A.渴了喝饮料，饿了就吃零食B.每天食用一定量的蛋白质C.时间紧就不吃早饭了D.爱吃肉，每天只让妈妈炒肉吃5.小明的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐。要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是()A.炒青菜B.牛奶C.清蒸鲫鱼D.炒鸡蛋膳食中不搭配下列物质会造成身体缺乏功能物质的一项是（）A.谷类B.肉类C.蔬菜水果类D.奶和奶制品【经典题型】下列饮食习惯中不正确的是（）A.一日三餐，按时进餐B.不暴饮暴食，荤素合理搭配C.饮食多样化，不挑食D.不吃早餐，吃好午餐和晚餐【归纳总结】1.合理营养注意哪些？2.购买包装应该注意什么？3.购买非包装食品应该注意什么？ |
