"民以食为天"学习目标1、能说出食物中有哪些人体必需的营 养物质2、知道人体需要的三大能量物质的作用及其主要食物来源3.运用科学探究法测定食物中的能量。4.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。第一节 食物中的营养物质第一节 食物中的营养物质动动手、动动脑 每个同学提出2种吃的食物，并通过教科书第45—46页“见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒稻米猪肉讨论：2、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？3、食物中含有哪些营养物质呢？1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？ 食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等六类营养物质。你知道了吗？. 糖类，脂肪，和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。1、糖类有什么作用？A、糖类作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要的供能物质）B、糖类 2、含有糖类较多的食物有哪些？ 一、糖类葡萄糖蔗糖淀粉含糖类较多的食物含糖类较多的食物 脂肪有什么作用？脂肪作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量二、脂肪贮存在人体内的脂肪（备用供能物质）有哪些食物中含较多的脂肪？ 含脂肪较多的食物1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？这些物质中含有蛋白质。2、蛋白质有什么作用呢？蛋白质生长发育细胞修复细胞更新提供能量三、蛋白质含蛋白质较多的食物人体内主要能源物质，构成细胞的成分大米、小麦、米、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉、全脂乳粉供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复豆、绿豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等 总 结对人体作用主要食物来源探究: 测定某种食物中的能量 3,制定计划:易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、天平等1,提出问题：花生的种子含有能量吗？2,作出假设: 花生的种子含有能量。4,实计划:取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计5.实计划如图安装好,并测水温称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底直到花生燃尽,再次记录水的温度5、得出结论你得出的结论是:_________6、表达和交流:4、实计划5、得出结论6、表达和交流3、制定计划2、作出假设；_____________1、提出问题：_____________ |
