课 题第一节 食物中的营养物质备课日期 2 月 16 日课 型新授课教学目标知识与技能说出人体 需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。过程与法加深对科学探究一般过程的认识，进一步提出问题、作出假设、制定并实探究计划、处理数据和分析探究结果的。情感态度与价值观 关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。教学营养物质类别； 探究的一般过程及对探究数据的处理。教学难点探究活动的组织及如减少实验误差。教学法教法：提出问题引导学生分析和思考，培养学生实验、思维和解决问题的等；学法：仔细观察，积极动脑，认真实验，提出问题并与学生讨论，培养自己的生物 。教学用 具 安排2板书设计:第一节 食物中的营养物质一、食物中的营养物质能源物质：糖类、脂肪、蛋白质非能源物质：水、无机盐、维生素二、糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。1．糖类 2.脂肪 3.蛋白质三、水、无机盐、维生素教 学 内 容学习内容教师活动学生活动设计意图一、食物中的营养物质设疑、提问、引入新课。指导学生查阅有关 表格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。展示视频《食物中的营养物质》。创设情境，指导学生看书，巡视检查，当大多数学生完成后，组讨论交流，给予鼓励性评价。按照教师提出的要求，每个人写出两种吃的食物；查阅教科书第 41-42页“见的食物成分表”。 通过食物成分表分析，学生初步构建简 单知识，通过讨论的形式促进学生交流用视频简明了，形象地表达了比较抽象的知识 ，而且加上教师的讲解，学生构建知识的途径更多，更快二、糖 类、脂肪、蛋白质的作用和来源。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动来源广泛。巡视、指导在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图4-18的旁边，再举出含蛋白质较多的食物。写在图4-19的旁边。三、探究活动：测定某种食物中的能量提出问题作出假设制定并实计划 得出结论表达交流引导学生提出问题教师巡回指导各个小组中进行个性指导为学生提供实验材料和 用具，指导学生完善探究案。提示学生注意安全和尽量减小实验误差。巡视并对探究过程予产适应的占拔指导。设疑、提问、引入新课。引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验指导学生分析 |
