人体的营养食物中的营养物质（第一）主编教师：高健 授课教师 组长签字 【学习目标】知识目标：1.说出人体需要的主要营养物质。2.分别说出糖类、脂肪、蛋白质的作用。目标：1.尝试测定某种食物中的能量。2.尝试分析测量误差产生的原因。情感态度与价值观目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。【学习】人体需要的主要营养物质；糖类、脂肪、蛋白质的主要作用。【学习难点】糖类、脂肪、蛋白质的主要作用；探究活动“测定某种食物中的能量”。【学习过程】?自主学习 阅读教材，完成以下填空1.主要是 中的 给人类提供营养物质。（P18）2.食物中含有 、 、 、 、 和 等六大类营养物质。(P19)3. 、 、 是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供 。(P19)?合作探究 阅读教材，完成下列问题1. 完成19页资料分析中的两个问题。2.糖类、脂肪、蛋白质三种营养物质各自的主要作用是什么？3.对照21页探究，讨论：实验只做一次得出的结果可靠吗？为什么要设置重复组？【目标】一．选择题1.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源( )A.脂肪 B.水 C.维生素 D.糖类2.营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是（ ）A.细胞的重要组成成分 B.主要的供能物质C.主要的贮能物质 D.溶解养分的物质3.下列能为生命活动提供能量的是( )①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素A.①⑥ B.②③ C.①②③ D.全部4.测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种法？（ ）A.燃烧 B.水浸 C.压挤 D.切割二．连线题脂肪 人体生命活动的主要能源物质蛋白质 备用的能源物质糖类 构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料 |
