第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质教查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料教学过程教师活动环节和内容学生活动教学意图 俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。引导学生介绍自己早(午)餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？根据学生的回答引出本节的课题——食物中的营养物质 思考、表达与交流 创设情景从学生非熟悉的生活现象导入新课，激发学生的学习兴趣食物中的营养物质过渡：我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？我们一起来做一个资料分析资料分析：(课件显示)请每位同学从吃的食物中选出一种，查阅教材38－39页的附表，然后小组讨论完成下列问题：1．不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？ 2．食物中含有的营养物质主要有哪几类？3．食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？ 1.小组讨论解决大屏幕上的问题2．表达与交流，达成共识不同。糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐与维生素食物中的营养物质是人体细胞中所含物质的来源。 引导学生通过查阅附表、小组讨论，归纳出结论，培养学生的自学、资料分析以及合作学习的糖类 脂肪 蛋白质过渡：通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有作用呢？下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质引导自学：自学目标：在书上标记出：1．你从教材中获得了哪些有关糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源的信息？2．你通过自学明白了哪些问题？3．你还有哪些解决不了的问题？分享收获：引导学生进行交流，并给与鼓励性评价。引导释疑：引导学生对其他同学的质疑进行 分析解答，教师点拨评价。出示三幅图片：请同学们说说图片中的三类食物分别含哪些营养成分丰富出示5个 |
