第三节 合理营养与食品安全 学习目 标： 1.列举符合我国国情的膳食指南； 2.了解本地食品的安全状况，关注食品安全； 3.举例说出什么是合理营养，教育学生培养好的饮食习惯。学习过程：（一）预习导学（按照提纲认真自学，独立完成下列问题，如果有疑问用笔标出）1.学习课本32-33页食物金字塔和合理膳食部分，完成下列题目： （1）食物金字塔向我们提供了哪些信息？ （2）根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日的饮食应该注意哪些问题？ （3）为什么偏食或挑食不利我们的身体健和生长发育？ （4）根据食物金字塔的要求设计食谱。注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄 入应分别占 30℅、 40℅、 30℅左右。 （5）小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实。 2.学习课本34—35页“食品安全”，完成下列题目： （1）结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措。（自学总结） （2）你认为在自己的日饮食中存在哪些安全隐患？（小组讨论交流） （二）研讨：根据我们前面学习过的内容，让我们共同深入探究以下问题，深化学习 1.仔细阅读课前收集的食品装袋或装盒上的文字，讨论并回答下列问题： （1）应 当关注食品装袋上的哪些问题？ （2）怎样判断装食品是 否过了保质期？ 2.购买蔬菜、鱼、肉等非装食品时，应当注意 哪些问题？ 3.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，是真正的“绿色食品”。请你对这种说法做出科学评价。 4.能用发霉、变质的残 羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 随堂 选择题 1.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了( ) A.让蔬菜吸足水 B.去掉蔬菜表面的农药 C.节约用水 D.使蔬菜更脆些 2.食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是( ) A.苍蝇叮过的鱼 B.腐烂的橘子 C.变酸的馒头 D.没煮熟的豆角 3.小强上突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( ) A.没吃早饭，出现低血糖现象 B.天气太热 C.没写完，怕老师批评 D.上课想睡觉 4.胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥法( ) A.进行高强 度的体育运动 B.到药店买减肥药 C.尽量少吃或不吃食物 D.适当的体育锻炼加合理膳食 5.下列叙述中，错误的一项是( ) A.每日三餐要按时 |
