课题食物中的营养物质预习目标1.说出人体需要的主要营养成分；知道主要营养物质的作用和食物来源。2.尝试分析食物中的营养成分；运用科学探究方法测定食物中的能量。3.关注食物中的营养物质；认同人类的营养物质主要来源于生物圈的其他生物。预习方法自主、合作、展示、交流知识导学：人体内非供能物质：水：是人体细胞的主要成分之一，参与人体各种生理活非供能物质无机盐：是构成人体组织的重要原料维生素：调节人体的生命活动膳食纤维：辅助人体对食物的消化和吸收预习提纲：1.水是人体细胞的之一，约占体重的。人体的活动，离开水都无法进行。人体内的以及，只有溶解在水中才能运输。2几种无机盐缺乏时的症状和食物来源（查找书中41页表格）无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患中老年特别时妇女缺钙，易患含磷的无机盐、、肌无力、骨痛等含铁的无机盐（乏力、头晕等）含碘的无机盐，儿童的智力和体格发育出现障碍含锌的无机盐、发生障碍3.维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的，不为人体提供，人体每日对它们的需要量。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的，甚至。维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振维生素C坏血病、抵抗力下降维生素D佝偻病、骨质疏松症课后训练()1.下列食物中含有维生素C.最多的是A.菠菜B.番茄C.鱼D.辣椒()2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是A.鸡肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶()3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是A.镁B.锌C.铁D.钙()4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症()6.脚气病例患者应该多吃的食物是A.精白面粉B.胡萝卜C.精白大米D.标准粉()7.关于食物中的水说法不正确的是A.有运输营养作用B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物()8.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏A、蛋白质和维生素B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐D、蛋白质和脂肪()9.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些A、米饭、馒头B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力()10.有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素()11.常吃标准米、标准面能有效预防A、夜盲症B、脚气病C、坏血病D、佝偻病1.饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康。()2.人类生命活动所需要的能量来源就是脂肪。()3.维生素是构成细胞的主要原料。()4.碘的食物来源有海带、紫菜、盐。()5.缺乏维生素D的人易得佝偻病。() |
