合理营养与食品安全1．要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应该是()A．蔬菜类B.淀粉和谷物类C.肉类D.鱼类2.通常所指的第七类营养素是()A．牛奶B．鸡蛋C．纤维素D．果珍3.每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是()A．30%；40%；30%B．40%；30%；30%C．20%；40%；40%D．30%；30%；40%4.小龙为自己设计了一份午餐:米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是()A.脂肪B.糖类C.维生素D.蛋白质5.下列符合合理营养或食品安全要求的是()A.烹调食物多加盐B.一日三餐,按时进餐C.有虫眼的蔬菜一定安全D.常吃油炸食品6.下列行为没有食品安全隐患的是()A.食用刚从集市上买回来的没有清洗的草莓B.食用刚从林中采来的未经鉴别的野生蘑菇C.定期清洁厨房用具D.用腐败变质的食物饲喂家畜7.下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题,错误的是()A.购买蔬菜时要看颜色,摸摸是否硬挺,以判断是否新鲜B.购买蔬菜时要看菜叶上是否有虫眼,以判断是否有农药残留C.购买鱼时要看是否有光泽,闻闻气味是否新鲜D.购买牛肉等肉类时,要看是否有检疫部门的印章8.为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下列有关平衡膳食的说法正确的是()9.食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是()10.下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是() ABCD11.前几年日本大地震引发的核泄漏造成周围大气中放射性碘一131严重超标，为防止放射性碘对甲状腺造成损害，专家建议食用碘盐。对碘盐的认识你不认同的是()A．碘是合成甲状腺激素的重要组成成分B．幼儿时期缺碘会影响骨骼的生长发育C．内陆地区服用碘盐可以预防地方性甲状腺肿D．碘在人体的含量很少且不易积聚，因此要经常食用碘盐12.食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是()A．炒菜时添加少量味精B．腌制豆角时添加适量的食盐C．果汁中添加塑化剂D．果冻中添加胡萝卜汁13.维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。果蔬甲乙丙丁滴数125817请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是()A．乙一丙一甲一丁B．甲一丙一乙一丁C．丁一甲一丙一乙D．丁一丙一乙一甲14.以下对身体健康有利的生活习惯是()A.饭后立即慢跑以助消化B.每天三餐，按时按量进餐C.每天只吃蔬菜、水果以控制体重D.多吃鸡、鸭、鱼肉以保证营养15.“民以食为天，食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时，与食品安全没有直接关系的是()A.包装是否完好无损B.食品的成分C.包装盒是的生产日期和保质期D.包装是否精美16.常吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品，可以防治（侏儒症;大脖子病;巨人症;糖尿病）17.章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结构导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏维生素18.食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（填序号）①保质期②添加剂的种类③生产日期④厂家厂址⑤质量安全标志19.有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少维生素20.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是（填序号）(有机物)被消耗①糖类②蛋白质③脂肪④水21.如下图，“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、和等营养物质。22.如上图所示(1)根据“平衡膳食宝塔”的建议,每日摄取量最多的应为第①层食物,因为该层食物富含,能满足人体对的需求;摄取量最少的应为第⑤层食物,因该层食物富含,过量摄取易在人体内储存,导致肥胖。(2)每日应摄取足量的第②③④层食物,因这些食物含有多种营养素,如第②层食物多含有维生素C,可预防病;第③层食物除富含蛋白质外,有的还富含维生素A,可预防症;第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的。23.现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理 |
