第三节合理营养与食品安全一、合理营养 什么叫做合理的营养？想一想全面而平衡的一个营养。“全面”指的是摄取的营养素种类要比较齐全；“平衡”指懂得是摄取的各种营养素的量要适当，和身体的需要保持一个平衡。1、你认为插图中的这些做法是否是正确的？2、如果是不正确，会产生什么后果？3、你认为应该如何做？议一议（讨论）议一议（讨论）不吃早餐的危害：1、胆结石；2、慢性胃炎、胃溃疡；3、血糖不稳定，影响学习和工作效率；4、抵抗力下降，易感冒；5、皮肤干燥，易衰老；6、易发胖；7、易便秘。每顿早餐的食物种类应该分属于三到四种类别即谷类、奶类、肉蛋类、蔬菜及水果类，才是营养质量较好或充足的。你知道吗？议一议（小组讨论）挑食偏食暴饮暴食偏食和挑食：偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯；挑食是指在就餐时只吃自己喜爱的食物而排斥其他的食物。暴饮暴食：暴饮暴食是指人在短时间内，一次性进食过多或饮入过多的水，饮料，酒等。评一评（小组讨论）你说我说：合理营养之我见1、营养学家将食物分成几类，并形象的设计成什么？2、一日三餐的合理能量比例？中国居民的“平衡膳食宝塔”（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）动物性食品谷类奶类和豆类蔬菜和水果烹调油和食盐一日三餐的饮食搭配你说我说：合理营养之我见如何做到合理营养1、每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩；2、为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐能量应当分别占30%、40%、和30%左右。二、食品安全你说我说：生活小常识你说我说：生活小常识你说我说：生活小常识1、购买包装食品时应当关注食品包装袋上的哪些内容？2、怎样判断包装食品是否过了保质期？3、怎样选购蔬菜？4、怎样选购鱼？5、怎样选购猪肉？争当小老师购买包装食品你认识吗？观察是否有生产许可证编号？绿色食品A级AA级怎样判断包装食品是否过了保质期？如何选购蔬菜？如何选购鱼？如何选购猪肉食品安全问题有哪些注意？1、食品添加剂——癌之桥；2、吃未熟透的豆角易中毒；3、受潮霉变的食物，尤其是玉米、花生，往往含有强烈的致癌物质；4、路边的烧烤、油炸食品，腌制食品也含有致癌物质。课后练习题 |
