占有材料 选择材料——“赣州民俗”创新导写课堂教学实录

占有材料  选择材料

——“赣州民俗”创新导写课堂教学实录

江西赣州三中  叶晓华

【教学设想】

一、文题。以“赣州民俗”为话题，要求学生观察、采访、搜集赣州民俗风情，积累丰富材料，倾注真情实感，写出特点，题目自拟，除诗歌外，体裁不限，字数600字以上。

二、教学重点：

1、培养学生占有资料，选择材料的能力。

2、充分体现新课标的“注意开发利用课程资源”的精神，以初中新课标八年级（下册）第四单元“民俗”单元课文为写作范本，学会围绕中心选择材料。

3、利用当地民风民俗，引导学生从教室走向社会，从课内走向课外，使作文教学更鲜活，更有趣。

三、作前准备：

材料是写作的基础，大量地占有材料，这是经典作家的写作经验中最基本、最重要的最需要掌握的一着。中学生写作缺少素材，正如无米之炊用不上烹调技术，为解决这一问题，我策划了一系列主题鲜明、丰富多彩的活动，在活动中，同学们自主采访，搜集查找资料，上网下载，调查探寻，阅读思考，合作探究，以写作为中心，听说读写兼而有之。

1、采访家中的父母和亲人，请他们谈谈自己所知道的有关赣州的风俗习惯。例如：节日的习俗、人生礼仪习俗、亲族邻里间的饮宴习俗等，采访时要做笔录。

2、参观赣州名胜古迹，访问有关工作人员。例如了解赣州何以称“宋城”，赣州市历代名人有哪些，有哪些名篇佳作等。

3、分四人一小组，到赣州市的大街小巷或郊区采风，采访有关赣州独特的方言俚语，例如方言谚语、歇后语、歌谣和绕口令等。

4、去图书馆查阅文献或上网查阅有关赣州民俗资料。

5、搜集、整理。材料积累到一定份量，要勤于整理，使零散、杂乱的材料条理化、系统化。为此，我要求学生把采访、查阅、搜集好的材料按以下要求分类整理：①赣州节日的习俗类；②赣州人生礼仪习俗类；③赣州亲族邻里间的饮宴习俗类；④赣州生动、健康的方言谚语、歇后语、歌谣和绕口令等文学珍品。

【教学实录】

师：同学们！赣州，是我们可爱的家乡，我们生于斯，长于斯。这里有我国八景文化的发祥地八境台，这里有全国保存最完整、蜿蜒3600多米的宋城墙，这里有“郁结古今气、孤悬天地心”的郁孤台（屏幕显示八境台、宋城墙、郁孤台等一组组风景画）。秀丽的山城，便捷的交通，繁荣的市场，吸引着历代名人的到来：苏东坡、王安石、杨万里、文天祥、辛弃疾等都曾游历过赣州，并留下了众多名篇佳作。今天这节课，让我们来写写赣州的民俗习惯，抒发我们对家乡的热爱之情。

<老师板书>  教学重点：①占有材料②选择材料

师：材料是文章的血肉，观点的依托。没有材料，文章就会流于空泛，虚而不实，像一个瘦得皮包骨头的人一样，显得赢弱干瘪，没有力量。上星期，我要求同学们以“赣州民俗”为话题（屏幕显示话题及作文要求），去采访、搜集、整理有关赣州风俗习惯的材料，同学们都准备好了吗？

生：准备好了。

师：都按要求分类整理了吗？现在我来检查一下。第一类：赣州节日的习俗有何特色？

生1：赣州市的居民，因受客家人习俗的影响，除了按汉族人普遍的习惯，要在春节、清明、端午、中秋等传统节日举行庆典、祭典和宴饮、游览等活动之外，还特别注重立春这个节日。当立春时刻到来时，那怕是在半夜，人们也要点燃香烛，鸣放鞭炮，谓之“迎春”，接着便摆春酒、吃春卷，旧时还要耍春灯，以示庆贺。这一习俗自古不衰。它反映了赣州人对春的向往和挚爱。

生2

生3：赣州还会过中元节。赣州人称中元节为“七月半”，又称鬼节。这一天家家都要为去世的亲人备些纸钱，有的人还置些纸做的日用品，傍晚时，家家杀一只鸭子，将鸭血溅在纸钱上，然后点燃香烛，将纸钱和冥物一同焚烧，谓之送给阴间的亲人享用。

师：这几位同学材料搜集得很好，真实，又颇具地方特色，而且用文字整理得很完整。赣州居民在人生礼仪方面，也保留着一些传统习俗，请哪位同学来整理“赣州民俗”之第二类：人生礼仪习俗类？

生1：我搜集的是新生婴儿诞生礼。赣州人往往把诞生仪式放到诞生后三日，俗称“三朝”，或谓“洗三朝”。这一天，除用几种草药（如艾叶等）煎水给新生儿洗澡，边洗边念祝辞外，还煮“红蛋”送亲友，亲友送些童用衣物、玩具等表示祝贺，主人摆酒宴以示酬谢。

生2：赣州的婚礼，俗称“终身大事”。旧时传承的婚嫁礼俗共有6个阶段的不同仪式，即：取生辰八字、上门测算、采家风、定婚、纳采、迎亲。这些礼仪不仅十分繁琐，男方还往往要为此付出大笔财物，其中还夹有浓重的封建迷信色彩。

生3：市郊农民的婚礼，还有一种特殊的习俗，叫做“挂号牌”。挂号牌是客家人的习俗，市郊的农民几乎全部是客家人，因此挂号牌的习俗在郊区一直未改。客家人认为舅舅是最受敬重的长辈，“天上是雷公，地下是舅公”。这是母系社会留下来的古老风俗。外甥结婚，舅舅是坐上席的主宾。举行婚礼之前，舅舅要送一块牌匾给外甥（现多用合金框玻璃制成），匾上书写外甥的名字。悬挂这块“号牌”时，要举行十分庄重的仪式。挂了号牌时鼓乐齐鸣，让受礼的人铭记在心，他从此时起进入了人生的另一个严肃阶段。

生4：我搜集的是丧葬礼。旧时，老人去世叫“归仙”、“过身”、“作古”、“仙逝”等，办理丧事的礼仪十分隆重繁缛，有送终、报丧、入殓、祭奠、出殡、入葬、安灵、做七、缴衣、守制、脱孝等一系列仪式，耗费大量的人力财力。解放后进行丧葬改革，土葬改火葬，丧葬礼仪大为简化。

师：我概括了一下，同学们主要搜集了诞生礼、婚礼和丧葬礼，即赣州三大人生礼仪习俗，材料搜集得很全面，很完整，笔录也做得很好。接下来请哪位同学来整理赣州亲族邻里之间的饮宴习俗材料？

生1：设酒筵。赣州人是极有讲究的，按筵宴的隆重程度，大体可分三个等级：一、高级筵席，有燕窝席、鱼翅席、海参席，以“三全”为头菜，即全鸡、全鸭、全鱼，以海味为特征，12小碟、4大盘、12大碗；二、普通筵席，有膘子席、鱿鱼席，以白斩鸡、扣肉、炸鱼为头菜，以膘子、鱿鱼为特征，一般4盘8碗；三、所谓“家常便饭”，这也要炒上几个家乡名菜，如鱼制菜肴就有鱼脯、鱼丸、鱼饺、小炒鱼、蝴蝶鱼、双鱼过江、荔枝鱿鱼、金钱鱼饼、响铃鱼饼、水泡鱼丸、怀胎鱼丸、白蘸鳙鱼头等，其它名菜有流浪鸡、生煎鸭、荷包鲊、酿豆腐、肉皮、锅炉子鸡、爆满山红、油条烩鳝鱼、油炸豆腐煮黄豆芽等。

生2

生3：赣州人在接待来客时，还有一个习俗，就是请客人“吃满碗”。所谓“吃满碗”，就是当客人进门后，主人首先就用酒娘煮三个鸡蛋给客人吃。若是春节时间，蛋碗上还会放上鸡块或香肠，满满一碗，故称“吃满碗”。

师：热情好客是赣州人的传统美德。每逢传统节日、婚丧、嫁娶、婴儿出生、生日寿诞、新屋落成等喜庆时日，亲友间都会相互前往祝贺，主人家则必设酒宴款待。就是平常来往，主人也会炒上几个家常菜，端上几个风味小吃，打上一壶米酒或泡上一壶香茶以表达对客人的欢迎之情。

师：此外，赣州话是一种相当独特的语言，它在赣南客家语系的大海中，形成了一个讲官话的“孤岛”。赣州居民运用这种特殊的语言，经过长期的传承和积累，还留下很多生动、健康的方言谚语、歇后语、歌谣和绕口令等口头文字作品。我想同学们的民间方言采风材料一定搜集得很丰富吧，请哪位同学来展示一下？

生1：赣州人把爷爷称作“嗲嗲”，把大伯称作“大爷”，喜欢骂人“槽头”！

（众生大笑）

生2：我搜集了4条谚语：

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