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炊事员工作守则
所属栏目: 学校规章制度  更新时间:2014-12-24 点击次数: 次
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　　⒈忠于职守廉洁奉公，优质服务。
　　⒉工作时间坚持做到“五不”：不吸烟，不随地吐痰，不随地倒垃圾及脏水，不用手指拿食物，不对着食物咳嗽。
　　⒊上班穿工作服，佩戴白帽、围裙、口罩。
　　⒋食品加工制作按原料、半成品、成品顺序操作，严格区分生 、熟厨用具。
　　⒌食物存放要“三隔离”。即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食物与杂物、药物隔离。
　　⒍盛器，食具做到“四过关”。即一洗，二刷，三冲，四消毒。
　　⒎饭厅厨房和工作现场，达到无鼠、无蝇、无蟑螂。膳后及时清扫场所盛器，餐具及台凳，保持内外清洁。 来
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