食品采购与验收制度

　　1、积极疏通供应渠道，主动和有关部门建立联系，做到能批发的食品不零购，减少中间环节，节省批零差价。

　　2、严格食品采购质量，努力适应市场变化，做到货比三家。采购的食品质优价廉。

　　3、食品原料采购费要做到日清月结，不得采取记帐或打欠条的方式，预防堵塞经济漏洞。

　　4、食品和原料采购回来后，由验收员验收合格方可入库，验收人员发现数量不足或质量不合格，有权拒绝接收，其损失由采购员负责。

　　5、食堂一旦发生食物中毒，由于采购问题，其采购员、验收员必须承担全部责任。

　　6、食品采购要坚持夏天少量勤采购，冬季优价有适量库存的原则。