中学食堂人员工作考核制度

　　学校食堂工作是学校重要工作之一，其工作的好坏直接关系到学校的声誉和形象。为充分调动食堂工作人员的积极性，更好地服务全体师生，特制定本考核制度。

　　一、考核时间和考核工资发放：

　　每月底由食堂管理人员对每位食堂员工工作考核一次，根据考核情况， 发放每月300元的考核工资。

　　二、考核内容由五个方面组成

　　第一、培训合格

　　经岗前培训合格，体检获得合格证方可上岗。

　　第二、服务质量

　　态度和善、服务热情，热心为师生服务。

　　第三、卫生管理

　　1.定人管理卫生区域。

　　2.工作服穿戴整齐卫生。要有良好的卫生习惯，上班时勿用化妆品， 不随地吐痰，更衣室内个人生活用品等摆放有序。

　　3.餐具一顿一清洗、消毒，饭后清理卫生。

　　4.发现变质饭菜立即报告，生熟分开，成品、半成品分开，按规范操作。

　　5.粗加工、切、配、烹调等操作，流程合理，无交叉感染。

　　6.每周进行一次彻底的大扫除，不存在卫生死角。

　　第四、安全工作

　　定人、定区域、定期对食堂的各项设施进行安全排查，有情况立即报告。

　　第五、履行岗位职责

　　1.定人、定位、定岗，各司其职。

　　2.按时上、下班。不迟到、早退。请假一天，扣除当日工资。

　　3.节约用水、用电、用气、用料，爱护公物。

　　4.上班期间严禁带无关人员进入食堂。