”三无”食品定期清查处理制度

1、坚决贯彻执行《食品卫生法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。
2、建立卫生组织、落实管理人员，健全卫生管理网络。单位设立专职或兼职卫生管理员，卫生管理自上而下形成网络，责任到部门、人。
3、制订完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度，个人卫生及操作卫生制度。

4、组织卫生检查。单位设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录簿（表），对商店的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见，坚决杜绝ldquo;三无rdquo;食品，对已进的ldquo;三无rdquo;食品坚决予以清除。
5、加强食品销售人员的卫生知识教育。经常对食品销售人员进行食品卫生法规和卫生知识教育。
6、做好食品从业人员的健康检查工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。