小学食堂管理制度二

1.建立食堂管理小组，加强对卫生、安全、质量的监管。
2.组织炊事员定期检查身体，领取健康证，建立持证上岗制度。
3.建立安全日检制度，检查门窗关锁情况，严把用水、用料安全关。
4.帐、物分人管理，做到日清月结，帐物相符，杜绝漏洞。
5.每日统一安排一周膳食结构，每日公布菜谱，确保伙食质量。
6.加强就餐值日工作，保证就餐秩序，严防事故发生，培养良好素质。