食堂仓库保管员岗位职责

　　一、负责原料备品的验收、保管和分配工作，严格执行盘点的工作制度。

　　二、原料、备品入库时，要根据单据，认真核对验收， 检质检量及时登帐，按规定手续和分工要求，及时掌握原料、备品的进、用、存统计数字，做到帐物相符、帐目清晰。

　　三、认真执行原料、备品先验收后分发，先进、后出制度，对发出的原料、备品，必须及时填写发货单，双方确认无误后共同签字。

　　四、经常检查衡器准确情况，发出的原料必须做到质量好、数量足、手续完善。

　　五、库存原料、备品，要按其不同性质分别存放、保管，货位堆放整齐、清洁、防止虫吃鼠咬、腐败变质，倒塌破损，做到不丢不损，不撒，不浪费。对食品环境卫生，应认真执行卫生“五四制”，要经常了解掌握通风防尘、防蝇防鼠、防腐设备，发现问题及时处理。

　　六、验收、发放原料，必须按实际数量填表。不得弄虚作假，必须做到“五不准”，即：不准挪用;不准售卖;不准别人代发代收;未经验收不准配发;仓库不准存放私人物品。未经批准不得私自处理、调拨、外借原料。

　　七、对采购进货原料如有数量不符，腐烂变质，污损时应拒绝验收。由于管理不善造成不合理的亏损时应负经济赔偿责任。

　　八、经常与财务对帐，仓库帐目做到日清月结。