学校食堂餐厅卫生管理制度

所属栏目: 学校规章制度更新时间:2014-12-24 点击次数: 次

来
源初中教师*网 w Ww.9 1
0w.net

　　一、端正服务态度，提高服务质量，规范操作，礼貌待人，文明用语，做到精心服务。餐厅卫生实行按片分工、包干到人头的卫生管理办法进行实施。
　　二、门窗地面采取一扫、二洗、三拖的程序，保证餐厅环境卫生，门窗整洁，餐桌椅、地面清洁无水渍、无残渣、无油腻感。
　　三、餐桌摆放整齐、干净达到“六面光”。在营业高峰时要及时擦净桌面，保持所用抹布的清洁和地面干净，及时回收用过的餐盒。
　　四、有消费者用餐时，不得清扫地面。
　　五、发现或经消费者告知食堂所提供的食品有感官性状异常、变质或疑似变质时，应当立即告知有关出售人员停止出售该食品，并立即向该食堂经理报告。
　　六、每次营业结束后，要做好桌椅及地面的清扫，整理工作。对所用的抹布等工具进行全面消毒并放在指定位置挂放整齐。做到食渣桶的清洁、干净整齐加盖贮存。来
源初中教师*网 w Ww.9 1
0w.net

上一篇：学校食堂餐具用具清洗消毒制度下一篇：学校食堂原料采制度

推荐资讯