食堂卫生公约

所属栏目: 学校规章制度更新时间:2014-12-24 点击次数: 次

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　　一、厨房要清洁卫生，每天勤打扫、冲洗三次（早、午、晚餐后）。
　　二、所有的炊具、台、洗碗、洗菜池等都要每天洗、刷一次。
　　三、厨房工作人员要做到“四勤”：
　　1.勤洗手剪指甲。
　　2.勤洗澡洗头。
　　3.勤洗衣服、被褥。
　　4.勤换工作服。
　　四、员工每年体检二次，有传染病者，即调离工种。
　　五、食物要有防蝇、防尘设备。
　　六、分饭菜时要戴帽和口罩，不得用手去拿食物。
　　七、不收购和发出腐败变质食物，食物要煮熟。
　　八、成品（食物）存放实行“四隔离”：
　　1.生与熟隔离。
　　2.成品与半成品隔离。
　　3.食品与杂物、药物隔离。
　　4.食品与天然水隔离。来
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