学校饮食卫生制度

　　为保证饮食卫生，保障师生身体健康，特根据《食品卫生法》有关规定，制定如下卫生制度：

　　一。饮食经营单位食品卫生必须有专人管理和负责。

　　二。《卫生许可证》应悬挂于醒目处，从业人员必须持有效的《健康证》、《卫生知识培训证》上岗。

　　三。从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得参加饮食工作。

　　四。工作人员上班时须穿戴整洁的工作衣帽，并搞好个人卫生。

　　五。搞好单位内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。

　　六。餐具、用具每次用后应洗净，做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”。

　　七。不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。

　　八。生食、熟食、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。

　　九。搞好操作间卫生，冷荤配餐工具必须专用，并有明显标志。

　　十。保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。