食堂班长岗位职责

　　1.班长应在总务部门的领导下，负责本食堂全方位的管理工作，处理食堂日常事务。

　　2.根据师生营养需要和烹调原理，主持制定每周食谱、菜谱，严格检查每个生产环节，防止原材料腐烂变质，厉行节约，杜绝浪费。搞好成本核算和营养分析，计划食堂每餐所供主副食品的品种类、数量，制定购货计划，及时检查处理临时发生的问题。

　　3.团结全班组同志，共同努力、不断学习、不断创新、不断调整提高食品质量，共同完成其他各项工作任务。

　　4.按照《食品安全法》落实卫生工作岗位责任制，实行定人、定物、定质，划片分工，包干负责，搞好食品卫生，个人卫生，室内环境卫生，防止食物中毒，保证安全生产。

　　5.负责监督保管对购进的原材料质量、数量的验收。所需物资必须当日上日记账，且当日在全面审查日记账后，在日记账和发票上签字。

　　6.支持协助会计、出纳、保管搞好日清月结，配合会计管理好窗口机。

　　7.严格管理好食堂所有公物，无故损坏或丢失，必须查明原因，组织赔偿。

　　8.负责全班人员的考勤、管理。做到纪律严明，平等待人。合理安排劳动力，根据个人的工作情况，建立合理的工作秩序，若出现重大事故，必究责任。