学校食堂采购验收制度

　　为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。

　　一、定性包装食物的验收

　　1、验包装上内容是否与检验报告内容相符；

　　2、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；

　　3、验包装是否有厂名、厂址；

　　4、验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；

　　5、嗅气味，是否有异味；

　　6、手感，是否有异样

　　二、非定性包装食物的验收

　　1、看：是否有腐烂、霉变的食物；

　　2、闻：是否有异味；

　　3、手感受有无异样；

　　4、蔬菜是否新鲜。